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更新于2020-01-14 08:06:06
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自制美食名称:香蕉核桃蛋糕
需要的材料:香蕉(熟透)100g,黄油45g,盐1.5g,糖50g,鸡蛋1个(50g左右),低粉100g,泡打粉3g,生核桃仁15g
难易指数:1星
制作注意点:1、虽然打发了黄油,但因为黄油用量不算大,所以仍然需要泡打粉让蛋糕变得蓬松。不要省略泡打粉哦。红8团队计划网_[官网首页]2、尽量选择熟透的香蕉,味道才会更浓郁。

这个香蕉核桃蛋糕热量不高,满满的核桃真补脑
 
这款香蕉核桃蛋糕的热量比传统磅蛋糕来说并不高。有了香蕉的加入,使它的口感非常柔润。

这个香蕉核桃蛋糕热量不高,满满的核桃真补脑
 
步骤:
将100克香蕉肉压成香蕉泥。

这个香蕉核桃蛋糕热量不高,满满的核桃真补脑
 
1、将黄油软化(天冷可隔热水或用微波炉软化,注意,软化即可,不要化成液态)。加入盐和细砂糖,用手持打蛋器将黄油和糖充分混合以后,再开动打蛋器将黄油打发至体积明显膨大,颜色变浅。

这个香蕉核桃蛋糕热量不高,满满的核桃真补脑
 
2、鸡蛋磕入碗中,打散成为全蛋液。红8团队计划网_[官网首页]在打发好的黄油中加入1/3的全蛋液,用电动打蛋器充分搅打。等黄油和鸡蛋完全融合以后,再倒入1/3的全蛋液,继续用电动打蛋器充分搅打均匀。

这个香蕉核桃蛋糕热量不高,满满的核桃真补脑
 
3、加入过筛的低粉,用电动打蛋器充分搅打均匀。最后加入剩下的全蛋液,继续搅打均匀,黄油糊就做好了。(全蛋液的用量较大,黄油难以充分吸收这么多蛋液。所以加入一部分面粉再加入剩下的蛋液,可以避免油蛋分离。)

这个香蕉核桃蛋糕热量不高,满满的核桃真补脑
 
4、将一开始准备好的香蕉泥加入到黄油糊中。用刮刀稍稍搅拌,不需要搅拌得特别均匀。
5、剩下的低粉和泡打粉混合以后,过筛,加入到黄油糊中。
红8团队计划网_[官网首页]6、用刮刀充分拌匀,使面粉和黄油完全混合,成为湿润的面糊。

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7、将面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中(非防粘模具要抹油防粘)。红8团队计划网_[官网首页]表面均匀撒上切碎的核桃仁。红8团队计划网_[官网首页](使用生核桃仁即可,不需要提前烤熟)。也可以用一个磅蛋糕模具(水果条模具)。

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8、预热上下火,中层170℃,烘烤大约30分钟,直到蛋糕完全鼓起,表面呈现金黄色出炉。用牙签扎入蛋糕中心并取出,如果牙签上没有残留物,就说明烤熟了。
9、烤好以后,稍稍冷却即可脱模,并放在冷却架上继续冷却。

这个香蕉核桃蛋糕热量不高,满满的核桃真补脑
 

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回复(17)
V10 发表于2020-01-10 11:19:50

核桃这么烤一下真的很香很好吃
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V9 发表于2020-01-10 11:21:04

看着不错啊
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V9 发表于2020-01-10 11:21:19

喜欢,想吃
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V13 发表于2020-01-10 11:21:48
1#

还加了香蕉,有想法
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V13 发表于2020-01-10 11:22:10
2#

味道怎么样?
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V9 发表于2020-01-10 11:22:32
3#

看着很诱人啊
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V8 发表于2020-01-10 11:22:49
4#

不错不错
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V8 发表于2020-01-10 11:23:22
5#

又是一个创意蛋糕
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V8 发表于2020-01-10 11:24:09
6#

想吃
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V10 发表于2020-01-10 11:24:47
7#

又学到了
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V14 发表于2020-01-10 11:38:12
8#

诱人,我喜欢再放点芝麻红枣
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V16 发表于2020-01-10 18:55:43
9#

不错
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V1 版主 发表于2020-01-10 18:55:58
10#

隔着屏幕都闻到核桃香了
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V15 发表于2020-01-10 19:21:07
11#

真不错哦
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V14 发表于2020-01-10 20:01:42
12#

真香
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V14 发表于2020-01-10 21:29:56
13#

哇,会做就有口福,好想吃啊哈哈
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V10 发表于2020-01-10 22:24:09
14#

我要试试看
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